Kauden menu Pöllöwaarissa
(4. - 13.2.2019)

Alkuruoka: Hiillostettua siikaa ja punajuurta, smetana ja mäti

Sokeri-suolaamme siikafileet ennen hiillostamista, mikä antaa tälle hienolle raaka-aineelle sen upean maun.

Väliruoka: Savumadekeittoa ja tilliä

Juuri nyt on madekausi parhaimmillaan! Herkullinen kevyen savuinen madekeitto on pehmeän kermainen ja pitkä haudutusaika tekee siitä jopa hieman kinuskisen maultaan.

Pääruoka: Poroa kahdella tapaa ja villivahveroa, valkoherukka, lehtikaali

Saimme tänä vuonna Hannu Lahtelalta Sallan villiporoa, sekä herkullisen mureaa paahtopaistia ja poron niskaa, jotka molemmat löytyvät kauden menun pääruuasta. Paahtopaisti on valmistettu roseeksi ja niska on hautunut pitkään kypsän meheväksi.

Jälkiruoka: Mustikka-maitojäätelöä, kuusenkerkkää, ruis, sitruunamelissa

"Annoksen innoittajana oli perisuomalainen mustikkakukko. Paahdamme rukiinjyviä ja teemme jäätelölle pehmeän kermaisen kastikkeen. Annokseen metsäisyytä tuo viime keväänä keräämämme kuusenkerkkä."

 

Menu 69,00 I Sommelierin suositusviinit 43,00 I Alkoholiton juomapaketti 24,00

Pöytävaraukset info@hotelliyopuu.fi, kotisivuiltamme tai numerosta 014 333 900. Lämpimästi tervetuloa!

 

KIINNOSTAAKO TYÖSKENTELY YÖPUU YHTIÖ OY:N PALVELUKSESSA?

Yöpuu Yhtiö Oy:n laajentuessa haemme ravintoloihimme uusia ammattilaisia eri tehtäviin.

Lue lisää

Kokous- ja juhlatila Kerkkä jopa 200 hengen tilaisuuksiin!

Versoon valmistunut kokous- ja juhlatila Kerkkä tarjoaa puitteet niin cocktail-tilaisuuksiin kuin pieniin ja suurempiinkin kokoustarpeisiin.

Lue lisää

Lue asiakaslehtemme sähköisenä

Yhtiömme juhlavuoden kunniaksi teimme lehden, jonka voit lukea sähköisena täältä

Lue lisää

Pöllöwaarin kilpaperinteille jatkaja: Suvi

Tutustu uuteen työntekijäämme!

Lue lisää

Viinitastingistä etikettikoulutukseen - aktiviteettejä kokouspäivään, illanistujaisiin tai vaikka lahjaksi

Tutustu laajaan valikoimaan erilaisia aktiviteetteja, joissa pääset halutessasi myös itse tekemään

Lue lisää